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Ya sea para mantener la comida en buen estado o para limpiar la sartén que acabas de usar, sin duda el papel de aluminio es uno de tus mejores aliados en la cocina (o fuera de ella) por su gran versatilidad.

Una de sus características es tener una de las caras brillante, y otra mate. Aunque poca gente se ponga a pensar en ese hecho, lo cierto es que, dependiendo de la situación, conviene usar preferiblemente una u otra.

A la hora de envolver un bocadillo o un trozo de tomate, no importa cuál de las dos partes -si la mate o la brillante- queda hacia fuera. Aunque por costumbre, casi siempre sea la brillante. Pero si quieres usarlo para cocinar algo en el horno, los expertos recomiendan que la parte mate esté hacia fuera.

¿El motivo? En la cara brillante se refleja más la luz, por lo que puede acumular más el calor. De esta forma, los platos quedarán más jugosos, conservando los líquidos en el envoltorio, y evitando mezclas innecesarias con otros ingredientes.

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